Den sorte øl, også kaldet den tykke øl, er sædvanligvis kaffe eller sort brun, den oprindelige maltsaft koncentration er 12-20 grader, alkoholindholdet er over 3.5%, vinvæsken i den sorte øl er mere end 3.5%, vinvæsken i den sorte øl har smagen af malt og maltens aroma, smagen er mellow, smagen er mellow, smagen ersmagen er lidt sød, og vinens bitre smag er ikke indlysende.Vinen anvender hovedsagelig koks malt og sort malt som råmateriale, og vinens forbrug er mindre, og vinen er forårsaget af en langvarig koncentreret saccharisationsproces.Og sådan en sort øl, jeg vil gerne drikke, men købet er for dyrt til at købe, denne metode er enkel.Du kan selv lave den.Den sorte øl kan brygges af en ølanordning.Da hvert områdes vandkvalitet er forskellig, udviser hvert områdes vandkilde forskellig blødt hårdhed på grund af de forskellige mineraler.Nu ved vi, at den optimale syrebaserede pH for den bryggede øl er ca. 5.3.Men dengang var folk næsten fulde af " vandtab " og kendte ikke virkningen af vandkvaliteten på bryggen.Heldigvis er det i praksis blevet konstateret, at hvis en del af den bagte malt tilsættes til ormen, kan der brygges en god øl selv i områder hvor valle- 35;101; vandkvaliteten er meget hård.Da farven på den ristede malt er lysebrun til kulsort, dannes øllen med en mørkere farve.På samme måde, for en vandkilde med en blødere vandkvalitet på nogle andre steder, kan maltene ikke tilberedes, men skal bruges direkte til at brygge en god øl.Moderne videnskab fortæller os, at når malten er bagt, vil den producere sure stoffer for at sænke pH-værdien af vandkilden.Jo mere vandkvaliteten er, jo mere sort malt er nødvendig, og der kan ikke bruges sort malt på det bløde sted.På denne måde præsenterer øllet i hvert område sin egen farve afhængig af, hvor meget malt der er bagt, og hvor meget det bruges.Det er helt den lokale vandkvalitetsbeslutning.I dag er denne vandbehandling en meget enkel teknik, s å det er muligt at lave en række forskellige farvefarvede øltyper i verden.Bagningen af malten kan få øllen til at producere en anden duft.Type og mund-til-mund, og en smag af farve.Er den sorte øl mere nærende?Forskellen mellem den sorte øl og den lette øl er at bage malt.Efter at malten er bagt, er noget af det organiske stof karboniseret, og koksen dannes for at blive sort.Hvis folk en dag finder, at coke er nærende, vil den sorte øl være mere nærende.Måske vil nogle spørge, hvordan det selvbryggende øludstyr kan lave flere slags øl?Faktisk anvendes bryggeriøludstyret hovedsagelig til at brygge gul øl, sort øl, hvedekøl, rød øl, grøn øl og andre produkter som hjælpebryggeri.Derefter vil følgende artikel forklare, hvordan man brygger sort øl med en selvbrygget ølanordning.Den sorte øl, der brygges af den selvbryggende ølanordning, er en af de originale pulp øller, farven på den sorte øl er ofte mere end 40 EBC, vinvæsken er rødbrun, vinen er mellow, skummet er fint, den bitre smag er moderat, den " Sort mælk " er god, og øllen er også egnet til at drikke i den kolde sæson.For det første materialeudvælgelse.Den selvbryggende ølanordning bruger generelt højkvalitetsmalt med høj opløselighed, relativt dyb farve og små partikler, og den matcher 10% sort malt, og til tider bruges der en ordentlig mængde rav malt, så den færdige øls maltsmag øges for sød malt, og den overdrevne coke aroma og coke-bitterheden i colaen.Man undgår, og øllets mundsmag påvirkes.Graden af pulverisering af den sorte malt kan være tilstrækkelig ru til at forhindre besvær med filtrering.For det andet: tilføjelse af en farvetoner.Mængden af øl kan bestemmes i henhold til den færdige øls kromaticitetsstandard, normalt ikke mere end 0.2% af vinvæsken, og kan tilføjes i ølfiltreringen af den selvbryggende ølanordning.Da øllets smag i vid udstrækning afhænger af farvestoffets kvalitet, er anvendelsen af maltose i de senere år tæt på ormen og er i god stand, en god farvestof, men kan ikke tilsættes for meget.For det tredje: Produktion.Hvis man overvejer et stort antal produktion af sort øl, skal man udstyres med gærsakkarikationsudstyr og gæringsudstyr for at sikre kvaliteten af den sorte øl, der brygges af det selvsbryggende øludstyr, og for at undgå interferens med produktionen af andre produkter.Øl er mere almindelig i vores liv, så du bør vide om ølanordningen!For at tilpasse og købe øludstyr osv., velkommen til vores firma, for at forsyne jer med øludstyr, mikrofills nåle-/bladtab osv.